Sensasi Pedas Khas Lombok

Cita Rasa
Makanan Lombok

Nikmati perpaduan bumbu rempah nusantara yang menggugah selera. Dari Ayam Taliwang yang legendaris hingga kesegaran Plecing Kangkung. Panduan lengkap kuliner Pulau Seribu Masjid.

Jelajahi Menu Lihat Rekomendasi
Hidangan khas Lombok pedas dan lezat
Terkenal Pedas
Cita Rasa Autentik
40+
Kuliner Tradisional
80+
Warung Legendaris
5
Wilayah Kuliner
10K+
Pengunjung

Hidangan Utama Lombok

Hidangan ikonik dengan bumbu "Base Genep" khas Sasak yang memanjakan lidah dan menantang keberanian para pecinta pedas.

Ayam Taliwang - Ayam bakar pedas khas Lombok
Paling Legendaris Super Pedas

Ayam Taliwang

Ayam kampung muda yang dibakar hingga kering, disajikan dengan sambal terasi khas, jeruk limau, dan Plecing Kangkung. Pedasnya nendang!

Lihat Detail
Bebek Sinjay - Bebek goreng khas Bima/Lombok
Favorit

Bebek Sinjay

Bebek goreng dengan kulit yang renyah tetapi dagingnya tetap empuk. Disajikan dengan sambal hijau yang pedas dan segar.

Lihat Detail
Ikan Bakar Lombok - Ikan segar bakar bumbu merah
Seafood

Ikan Bakar Lombok

Ikan laut segar (biasanya Kakap Merah atau Kuwe) dibakar dengan bumbu merah khas yang meresap hingga ke tulang.

Lihat Detail
Ares - Sayur batang pisang khas Lombok
Tradisional

Ares

Sayur dari batang pisang muda yang dimasak dengan santan dan rempah. Biasa disajikan saat acara adat atau hajatan. Teksturnya unik dan lembut.

Lihat Detail
Sate Pusut - Sate daging cincang kelapa khas Lombok
Unik

Sate Pusut

Sate dari daging cincang (ayam atau ikan) yang dicampur parutan kelapa dan bumbu rempah, lalu dibakar. Aromanya sangat wangi.

Lihat Detail
Telur Balado Khas Lombok
Pedas

Telur Balado

Berbeda dengan daerah lain, telur balado Lombok menggunakan bumbu kaya rempah dengan irisan cabai segar yang melimpah. Pendamping nasi yang pas.

Lihat Detail
Sambal & Sayur

Plecing Kangkung

Tidak lengkap makan di Lombok tanpa Plecing. Kangkung rebus segar disiram sambal terasi khas dengan kacang tanah goreng dan kemplang (ikan teri kering).

  • Kangkung Segar

    Menggunakan jenis kangkung air yang memiliki batang lebih besar dan renyah

  • Sambal Khas

    Bumbu plecing terbuat dari cabai, terasi bakar, dan kencur yang ditumbuk kasar

  • Pelengkap Wajib

    Biasa disantap dengan ayam bakar, beberuk terong, atau jajan rujak

Baca Selengkapnya
Plecing Kangkung - Sayur kangkung sambal terasi
Jaje Lombok

Kue & Jajanan Tradisional

Manisnya gula merah asli Lombok dalam balutan adat istiadat.

Apang - Kue tradisional Lombok
Manis Gurih

Apang

Kue tradisional berwarna cokelat dari tepung beras dan gula merah, dimasak dalam cetakan khusus tanah liat.
Sate Bulayak - Sate lontong kuah santan
Kuah Santan

Sate Bulayak

Lontong panjang yang ditusuk bambu pipih, disajikan dengan kuah santan kental dan kuah gula merah cair.
Cerorot - Kue kerucut daun janur
Tradisional

Cerorot

Kue tradisional berbentuk kerucut dari tepung beras dan gula merah, dibungkus daun kelapa muda (janur).
Lapet - Ketan kelapa parut
Ketan

Lapet

Ketan putih yang dimasak dengan santan dan kelapa parut, dibungkus daun pisang. Tekstur kenyal dan legit.

Rekomendasi Tempat Makan

Warung dan restoran legendaris untuk menikmati cita rasa asli Lombok.

Mataram
4.9

Ayam Taliwang Indera

Salatu satu pelopor Ayam Taliwang. Rasa bumbunya otentik, ayamnya empuk, dan porsinya mengenyangkan. Wajib datang saat siang.

Jl. TGH. Faisal Rp 35.000 - 60.000
Cakranegara
4.7

Taliwang H. Ridwan

Sangat populer di kalangan wisatawan lokal maupun mancanegara. Sambalnya bisa dipesan sesuai tingkat kepedasan.

Jl. Raya Cakranegara Rp 40.000 - 75.000
Lombok Tengah
4.6

Warung Sate Bulayak

Terletak di dekat area wisata, tempat ini menyajikan Sate Bulayak otentik dengan kuah santan yang gurih. Cocok untuk camilan sore.

Kawasan Senggigi Rp 15.000 - 25.000
Ampenan
4.5

Plecing Kangkung Tanjung Karang

Spesialis Plecing Kangkung dengan pilihan lauk pauk lengkap. Tempatnya sederhana namun rasa plecingnya juara.

Jl. Bung Karno Rp 20.000 - 40.000

Pertanyaan Umum

Jawaban atas rasa penasaran Anda tentang kuliner Lombok.

Lombok memang terkenal dengan sambalnya yang pedas (Sambal Terasi/Beberuk). Namun, tidak semua makanannya pedas. Ada jajanan manis seperti Apang, Lapet, dan Cerorot yang tidak pedas sama sekali. Untuk hidangan utama, Anda bisa meminta tingkat kepedasan yang disesuaikan (tidak terlalu pedas) saat memesan.
Ayam Taliwang menggunakan ayam kampung muda yang dibakar hingga kering (disangrai), bukan dipanggang seperti ayam bakar biasa. Bumbunya spesifik menggunakan cabai kering, kencur, dan terasi bakar. Ayam Taliwang juga wajib disajikan dengan Plecing Kangkung dan terong bakar.
Sate Bulayak adalah kuliner khas Lombok Tengah. Terdiri dari lontong (ketan) yang dipotong memanjang dan ditusuk menggunakan bambu pipih khas. Uniknya, sate ini disajikan dengan dua kuah: kuah santan gurih dan kuah gula merah cair.
Anda bisa membeli bumbu instan Ayam Taliwang, Sambal Plecing kemasan botol, atau Keripik Rumput Laut di pusat oleh-oleh seperti di Kota Mataram (dekat Islamic Center) atau di bandara. Untuk jajanan segar, carilah di pasar-pasar tradisional pagi hari.
Harga cukup terjangkau. Seporsi nasi campur atau ayam taliwang biasanya berkisar antara Rp25.000 hingga Rp50.000 di warung lokal. Di restoran pariwisata, harganya bisa mencapai Rp80.000 hingga Rp150.000. Sate Bulayak dan jajanan pasar biasanya di bawah Rp20.000.

Siap Berpetualang di Lombok?

Dapatkan panduan wisata kuliner Lombok, daftar warung tersembunyi, dan tips menikmati pedasnya sambal Lombok langsung ke inbox Anda.